День латте это неофициальный, но очень теплый и атмосферный кулинарный праздник, который ежегодно отмечается 11 февраля. Он посвящен одному из самых популярных кофейных напитков в мире, ставшему символом уюта, неспешных разговоров и маленьких радостей повседневной жизни.

История латте уходит корнями в европейские кофейные традиции, прежде всего итальянские. Само слово "latte" в переводе с итальянского означает "молоко", и изначально напиток представлял собой мягкий вариант кофе с большим количеством подогретого молока.

Со временем латте приобрел популярность далеко за пределами Италии. Особенно активно он распространился в США и Европе во второй половине XX века, когда кофейни начали превращаться в социальные пространства для встреч, работы и отдыха. Именно тогда латте стал своеобразным «мостом» между крепким кофе и молочным напитком, подходящим даже тем, кто не любит яркую горечь эспрессо.

Современный латте это целый мир вкусов и вариаций. Классический рецепт включает эспрессо, горячее молоко и нежную молочную пену, но на этом фантазия бариста и любителей кофе не останавливается. В напиток добавляют сиропы, специи, какао, карамель, ваниль, ореховые нотки. Появились растительные альтернативы молоку: овсяное, миндальное, кокосовое, соевое. Благодаря этому латте легко адаптируется под разные вкусы и образ жизни, оставаясь актуальным для все более широкой аудитории.

К этой дате «Пермский торгово-технологический колледж» в лице мастера п/о Ефремовой Юлии Сергеевны совместно с радио Sputnik Пермь в программе «Мы в курсе» поговорили о такой профессии, как Бармен/Бариста. Ефремова Ю.С. рассказала историю происхождения латте, особенности профессии бариста, возможности получения этой профессии в ПТТК, благодаря проекту «Региональные студенческие отряды».

Выражаем благодарность радио Sputnik Пермь за сотрудничество, мастеру п/о Ефремовой Ю.С. за организацию и помощь в поведении программы «Мы в курсе».

Выражаем благодарность администрации колледжа, а также Ефремовой Ю.С. за интересные, познавательные сюжеты.

10 февраля мы вспоминаем Александра Сергеевича Пушкина. Одну из самых значимых дат в российской культуре занимает годовщина смерти поэта. Этот день стал национальной трагедией, которая объединила тысячи людей. В этот день в 1837 году скончался величайший русский поэт, чье творчество определило развитие отечественной литературы, задало новое звучание фольклорным мотивам, оставило богатое культурное наследие. 

По всей стране отмечают эту дату с торжеством и светлой грустью, вспоминая произведения и биографию поэта. Проходят литературные вечера, открытые уроки, возлагаются цветы к памятникам, готовятся выставки в музеях и библиотеках. Педагог русского языка и литературы Чистякова Дина Евгеньевна провела беседу о жизни и творчестве писателя в гр. Э-925, ребята с удовольствием ответили на вопросы викторины, связанной с детскими сказками писателя.

6 февраля 2026 года состоялась встреча руководителей одной из кондитерских фабрик в г. Пермь и педагогов технологического отделения «Пермского торгово-технологического колледжа» (Усатова О.Н., Шибакина Е.Е., Важенина О.Г., Прилуцкая Е.В., Смирнова Ю.В.).

В ходе встречи состоялся круглый стол для обсуждения важных вопросов организации прохождения производственной практики обучающихся колледжа по специальности 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья» на рабочих местах фабрики.

Для преподавателей колледжа была организована экскурсия в производственные цехи. Ведущие специалисты рассказали об особенностях работы автоматизированных технологических линий, подготовки сырья и упаковке готовой продукции.

Результатом деловой встречи стало согласование основных положений Соглашения о сотрудничестве между ПТТК и кондитерской фабрикой в г. Пермь.

Стартовал первый день работы участников чемпионата по Кондитерской компетенции. Участники: ГБПОУ «Строгановский колледж», Филиал ГБПОУ «Уральский химико-технологический колледж» г. Кизел, Филиал ГБПОУ «Пермский агропромышленный техникум» с. Бершеть, ГБПОУ «Пермский торгово-технологический колледж», ГБПОУ «Коми-Пермяцкий профессиональный педагогический колледж ордена «Знак Почета». Главный эксперт Стук А.Ю. в 9-00 объявил начало работы площадки.

За 6 часов работы необходимо приготовить: Торт «Опера» с декором из шоколада, отражающим тему «сказки А.С. Пушкина» и Пирог Баскский с ванильным кремом. Такое задание требует от участников активного использования фантазии и творческих идей для оформления и дизайна своих изделий. Участники этой «сладкой» компетенции должны подобрать ингредиенты,   знать в какой последовательности и пропорциях их надо смешать, чтобы получился шедевр кондитерского искусства. Участники работают с разными ингредиентами, создавая удивительные сладости. От всей души желаем участникам стойкости и креатива!