Студентам

Сервировка стола — один из этапов подготовки торгового зала к встрече гостей. Правила сервировки и обслуживания гостей за столиком кажутся довольно сложными, но тучи расходятся, когда становится понятно, по какому принципу строится алгоритм действий.

Учебная практика группы ПО1-24 под руководством Белоусовой С.Г. проходит в специализированной учебно-производственной лаборатории «Ресторанный сервис», оснащенной современным профессиональным оборудованием, инвентарем, столовой посудой и приборами, а также столовым бельем. Обучающиеся осваивают мягкие навыки (Soft skills) выполнения подготовки залов к обслуживанию, учатся предварительной сервировке стола для завтрака, обеда и ужина, полируют посуду и отрабатывают технику складывания салфеток различными способами.

27-28 октября на базе ГБПОУ Пермский торгово-технологический колледж состоялся Внутренний отборочный этап Регионального Чемпионата "Профессионалы 2026" компетенции Хлебопечение.

Работа заключалась в выполнении модуля 1 задания из предложенной конкурсной документации:

Приготовление булочных изделий.

Работы оценивались по критериям, предложенным менеджером компетенции.

Заявок на участие в конкурсе было много, соответственно, и рабочих смен получилось несколько. Все преподаватели и мастера производственного обучения были привлечены для оценки работ.

Благодарим остальных ребят за участие! Все получат сертификаты и благодарности!

#рэч2026 #пермскийкарай #цопппермскийкрай

27-28 октября на базе ГБПОУ Пермский торгово-технологический колледж состоялся Внутренний отборочный этап Регионального Чемпионата "Профессионалы 2026" компетенции Поварское дело.

Работа заключалась в выполнении модуля 1 задания из предложенной конкурсной документации:
Приготовление котлеты по-киевски с картофельным пюре, картофелем пай и соусом сюпрем. 

Все участники справились с заданием, учитывая соблюдение санитарных и гигиенических норм.

Несмотря на большое количество участников,рабочих смен, серьезную борьбу, по итогам конкурса выявлены следующие результаты:
1 место - Мымрин Александр ПД2-923
2 место - Колчина Юлия ПК3-923
3 место - Хамиджанов Сирожиддин ПК3-923

Благодарим остальных ребят за участие! Все получат сертификаты и благодарности!

#рэч2026 #пермскийкарай #цопппермскийкрай 

К Международному Дню повара в колледже был проведен конкурс поделок «Чудеса из соленого теста!», посвященный 80 летию Победы в Великой Отечественной войне. Цель конкурса: воспитание патриотизма, выявление мастерства и индивидуальных творческих способностей обучающихся, повышение интереса к своей будущей профессии и сплочение коллектива.

В конкурсе приняли участие студенты технологического отделения. Композиций было очень много и работа жюри была не из лёгких.

Жюри конкурса отметили оригинальность раскрытия темы, креативность, а также необычную технику исполнения.

Результаты конкурса «Чудеса из Соленого теста»

1 место - «Свеча памяти», ТП1-925 Ширинкина Е.

1 место – «80 лет Победе», ТП2-925 Яхина Л.

2 место – Торт «Великая победа» ПК3-922 Першина В.

2 место – «Офицерский кот «ПД3-925 Калитвинцева М.

3 место – «9 мая» ПК-25

3 место – «ЯК-9 «Жуланов И. ПК3-924

Номинация «Творчество и патриотизм»

1 место – «Легендарный Т-34» Евсина М., ТП1-925

2 место – «Цветы гвоздики» Ганцев Я., ПД2-924

3 место – «Солнечная победа» Чикулаева Ю., ПК4-924

Номинация «Креатив»

2 место – «Повар Максим Лавров» ПК2-922

3 место – «Тыквенная делегация» ПК2-922

Номинация «Сплоченность коллектива»

1 место – «80 лет победы» АП1-925

2 место – «Память павших»ПК-25

3 место – «Морской бой»ПК2-922

Номинация «Во имя Победы»

1 место – «Победа» ПК4-923

2 место- «Солдатская весточка» Жуланова Е., ПК2-922

3 место - «Вечный огонь» Низовцева М., ПК2-922

Ссылка на видео