Пряники - это не просто традиционное русское лакомство с долгой историей, но и символ домашнего уюта и тепла. На Руси пряники символизировали важные события в жизни людей: праздники, свадьбы, рождения детей и значимые моменты в истории страны. В конце апреля отмечается - День мастера пряничного дела или День пряника.

Выпечка, схожая с пряниками, начала свою историю на Руси примерно в IX веке, когда варяги принесли с собой рецепты. Это лакомство готовили из ржаной муки с ягодным соком и обилием меда. По желанию, в тесто добавляли ароматные травы и коренья. С XII–XIII веков, когда на Русь завезли восточные пряности, пряники стали ещё более разнообразными, и именно тогда появилось само слово «ПРЯНИК».

Обучающиеся группы ПД2-923 и преподаватель Куликова Л.М. обсудили взаимосвязь между процессом изготовления пряников и химическими реакциями, происходящими при взаимодействии ингредиентов. В процессе приготовления пряников важно учитывать следующие этапы:

- смешивание ингредиентов до получения однородной массы или гомогенной системы;

- коагуляцию белков: яйца связывают ингредиенты, а при выпечке белки сворачиваются, создавая структуру теста и помогая пряникам сохранить форму;

- разрыхление: разрыхлитель, взаимодействуя с кислотами в тесте, выделяет углекислый газ, что делает пряники более воздушными;

- охлаждение теста, делает его пластичным и легким в раскатке, позволяя придать нужную форму;

- карамелизацию сахара при нагревании придаёт пряникам характерный вкус и цвет.

В преддверии празднования 80-летия Великой Победы обучающаяся группы ПК3-922 Агакеримова Роя приготовила символичный десерт. Во время войны, когда ресурсы были ограничены, пряники готовили из простых ингредиентов, чтобы поднять дух солдат и поддержать население. Рекомендуем к прочтению новеллу детского писателя-фронтовика Сергея Алексеева «Тульские пряники» https://clck.ru/3LufPj , в которой рассказывается о том, почему немцы в годы Великой Отечественной войны боялись тульских пряников, а также об изобретательности и находчивости русского человека. Пряники олицетворяют единство и надежду, напоминая о стойкости нашего народа в самые трудные времена русской истории.

6 мая 2025 г., в преддверии Дня Победы, преподаватель истории Григоренко Е. А. в группах ПД2-922 И СП-924 провела урок памяти.

  На уроке преподаватель рассказала об истории появления и становления символа воинской славы – Георгиевской ленте.

  Георгиевская лента на протяжении многих лет представляет собой российский символ героизма, мужества, стойкости народа, подвигов защитников Отечества. Она стала составной частью высоких военных наград нашей страны на различных этапах её истории. Ребята узнали, как правильно складывать и носить Георгиевскую ленту.

6 мая 2025 г. в ГБПОУ «ПТТК» прошла интеллектуальная игра "Память в веках", приуроченная к 80-летию Победы, которую подготовили и провели преподаватели истории, обществознания: Кайгородова Н.В., Григоренко Е.А., Опалев В.К.

  В мероприятии приняли участие группы первого курса: СП-924, ПК1-924, ПК2-924, СВ-924 и М-924.

  Цель интеллектуальной игры по истории Великой Отечественной войны — воспитание у подростков и молодёжи патриотизма, уважения к бессмертному воинскому подвигу, расширение и углубление знаний по истории Великой Отечественной войны 1941–1945 гг.

Игра стала отличной возможностью для студентов не только проверить свои знания о значимых событиях Великой Отечественной войны, но и углубить понимание исторического контекста, который формировал нашу страну. Участники активно обсуждали важные моменты войны, отвечали на вопросы игры, что способствовало развитию командного духа и навыков коммуникации.

  Каждая команда проявила креативность и инициативу, участвуя в различных заданиях, включая исторические викторины и интерактивные обсуждения. Это мероприятие не только обогатило знания студентов, но и укрепило их уважение к истории и памяти о тех, кто отдал свои жизни за свободу и мир в Великой Отечественной войне.

  Интеллектуальная игра "Память в веках" стала ярким событием в жизни колледжа, подчеркивающим важность сохранения исторической памяти и воспитания патриотизма среди молодежи.

  Победители игры:

1 место – группа СП-924;
2 место – группа ПК1-924;
3 место – группа ПК2-924.

  5 мая 2025 г. в колледже прошли внеурочные занятия из цикла «Разговоры о важном» на тему: «80-летие Победы в Великой Отечественной войне».
Цель занятия: развитие интереса обучающихся к историческому наследию России и истории Отечества, формирование осознания всемирно-исторического значения победы над фашизмом.

  В 2025 году в Российской Федерации отмечают 80-летие Победы в Великой Отечественной войне 1941–1945 годов. День Победы – особый праздник для нашей страны, это праздник памяти, чести, достоинства, праздник слёз радости и скорби одновременно.
Ежегодно 9 мая мы вспоминаем о великих сражениях Великой Отечественной войны, о мужестве и героизме воинов-освободителей, отдавших свои жизни за жизнь и свободу будущих поколений.

  На занятиях обучающиеся посмотрели видеоролики и поделились эмоциями после просмотра видео, обсудили, почему важно знать историю страны, помнить о подвигах солдат, совершённых в годы Великой Отечественной войны.

  Учителя также на занятии использовали материал, посвященный подвигу и героизму уральских тружеников, добровольцев во время Великой Отечественной войны. Пермяки на полях сражений проявили себя как стойкие бойцы и патриоты своей Родины. С трудовым героизмом работали труженики тыла. Пермская (Молотовская) область находилась в тылу, что позволило эвакуировать прифронтовые предприятия на ее территорию.

  Наша память о подвигах героев войны оживляет те далекие события. Пока жива память – живы они – защитники Родины. И мы преклоняемся перед ними.