В День работника сельского хозяйства (12 октября) и во Всемирный день продовольствия (16 октября) обучающиеся колледжа, осваивающие различные специальности и профессии, осознают себя неотъемлемой частью единой цепи, что питает жизнь и радует разнообразием вкусов. В эти дни особенно остро чувствуется неразрывная связь между изучаемыми дисциплинами, чьи корни уходят в самую суть перерабатывающей промышленности и продовольственной безопасности. Именно химические процессы, преобразуют простые элементы в сложные вкусы, определяя качество и безопасность пищи, которую мы потребляем.

Обучающиеся учебных групп совместно с преподавателем Куликовой Л.М. поучаствовали в викторине «Плоды земли», проецируя свои знания на будущую профессиональную деятельность:

- обучающиеся специальности «Торговое дело», постигают роль в обеспечении населения качественными продуктами питания. Без щедрых даров земли, взращенных трудом аграриев и искусно переработанных, прилавки магазинов были бы пусты и безжизненны. Химия в торговле продовольствием - это ключ к пониманию вкуса, цвета, аромата и сохранности продуктов. От молекулярных превращений при созревании сочных фруктов до тонкостей взаимодействия консервантов и пищевых добавок, от влияния инновационной упаковки на сохранение свежести до предотвращения порчи - химия анализирует состав и свойства каждого ингредиента, позволяя понимать, что именно мы выбираем для себя и своих близких;

- обучающиеся по профессиям «Поварское и кондитерское дело» и «Аппаратчики-операторы производства продуктов питания из растительного сырья» неразрывно связаны с сельскохозяйственным сектором и перерабатывающими предприятиями. Симбиоз химии и качества исходных ингредиентов определяет вкусовую характеристику блюд. Успех повара напрямую зависит от труда фермеров и работников пищевой промышленности, создавая основу для здорового и сбалансированного рациона.

Агропромышленный комплекс - одна из важнейших отраслей нашей экономики, значимый фактор укрепления суверенитета страны, обеспечивая продовольственную безопасность России и благополучие миллионов людей, что стимулирует собственные научные разработки в сфере селекции и генетики, внедрения цифровых технологий повышает качество жизни. В России полностью закрыты внутренние потребности и раскрыт внешний потенциал поставщика продовольствия на глобальный рынок: зерно, растительные масла, рыбы, кондитерские изделия и другие товары.

Каждый участник этой сложной и жизненно важной продовольственной цепочки, от неутомимого фермера до искусного продавца и талантливого повара, чувствует свою причастность к общему делу - созданию качественного и доступного продовольствия, призванного накормить, вдохновить и обеспечить процветание нашей страны!

16 октября весь мир отмечает День хлеба, чествуя не просто продукт питания, но сердце культуры, символ единства, выпеченный самой историей. Хлеб, этот скромный дар земли, веками кормит нас, вплетаясь в национальные традиции и семейные ценности. Но часто ли мы задумываемся, какие химические процессы превращают горсть зерна в ароматный каравай?

Обучающиеся колледжа по профессиям «Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья» и «Повар, кондитер» под руководством преподавателя Куликовой Л.М. погрузились в изучение химических процессов, лежащих в основе хлебопечения: от сложного состава муки до образования румяной корочки, от формирования клейковины до гидролиза крахмала и ферментации сахаров.

Обучающиеся специальности «Торгового дела», взглянули на хлеб глазами потребителя: форма и цвет, пористая структура мякиша, свежий характерный хлебный запах без посторонних примесей, химический состав: баланс белков, жиров и углеводов, содержание минералов и витаминов.

Хлеб - это не просто насыщение, это мост между поколениями, связующее звено в культуре и традициях. Химические процессы, лежащие в основе его создания, позволяют достичь совершенства текстуры и вкуса. Товароведные показатели, позволяют оценить качество и безопасность этого незаменимого продукта.

Выражаем благодарность обучающимся учебной группы «Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья» АП1-924: Морозовой Ангелине, Федоровых Евгению, Хайруллиной Камиле; АП2-924: Новиковой Дарье за кулинарное мастерство, проявленное в создании хлеба. Творческий подход вселяет надежду на то, что любовь к хлебу и уважение к труду пекаря будут жить в сердцах будущих поколений.

Хлеб – символ жизни, здоровья и благополучия человека. Хлеб всегда считался основным продуктом и ставился во главе стола. Этот продукт присутствует в кухнях всех народов мира. Поэтому не удивительно, что у него есть свой праздник – Всемирный день хлеба, который отмечается ежегодно 16 октября. Этот праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Колледж более 30 лет готовит специалистов для хлебопекарной промышленности нашего региона. В преддверии этого дня, с целью воспитания бережного отношения к хлебу, уважения к труду людей, выращивающих и изготавливающих хлеб, гордости за выбранную профессию в группах: ТП1-923,ПК3-923,ПК4-923,АП1-925 прошли познавательные часы «Хвала рукам, пекущим хлеб!». В ходе мероприятия студенты познакомились с историей появления хлеба, а также с увлекательными фактами, связанными с данной темой. Например, в старину хлеб называли «жито», от слова «жить». Не счесть и пословиц, поговорок, загадок о хлебе: «Хлеб всему голова», «Без хлеба и мёдом сыт не будешь», «Плох обед, коли хлеба нет». Свои знания обучающиеся показали, отвечая на вопросы викторины «Хлебу-почтение вечное». В ходе мероприятия прозвучали стихи и песня о хлебе. Посмотрев видеоролик «Хлебные профессии» студенты узнали, что не просто вырастить и изготовить хлеб, он появляется на столе благодаря труду людей 120 профессий и в первую очередь хлеборобу, пекарю, поэтому хлеб надо ценить. Этой важной теме в библиотеке посвящена иллюстративная выставка «Чудо земли - ХЛЕБ». Издания, представленные на выставке, отражают историю хлеба, рассказывают о различных видах и сортах хлебных злаков, а также о технологии производства хлеба. Организаторы мероприятий Ворожцова Г.Н.,Мельчакова Е.И.

15 октября 2025 года обучающиеся ГБПОУ «Пермский торгово-технологический колледж» в рамках проведения единого дня открытых дверей Федерального проекта «Профессионалитет» посетили с экскурсией предприятие торговли ООО «Лента».

Руководитель по управлению персоналом Горбунова Анна Владимировна провела экскурсию по магазину. Студентам показали торговые и складские помещения предприятия, выставочное, холодильное, кассовое оборудование. Также ребят ознакомили с ассортиментом товаров, процессом их продажи, работой продавцов, а также правилами поведения покупателя.

Кроме этого, студентам, как будущим специалистам, рассказали про условия работы в ООО «Лента», перспективах карьерного роста.